שמורת נחל פרת היא אחת המיוחדות במדבר יהודה. היא קרובה למרכז, למרות שמדובר במדבר, יש בה נחל זורם ומקומות טבילה ובנוסף, בקצה המזרחי שלה, יש את מנזר סנט ג'ורג'. מנזר ג'ורג' הקדוש (בערבית: דיר אל-קדיס ג'ורג') הוא מנזר יווני אורתודוקסי הבנוי בצלע ערוץ נחל פרת בגובה פני הים. ראשית ההתיישבות בו נעשתה על ידי חמישה נזירים סורים שלאחריהם, במאה החמישית נזיר בשם יוחנן התיישב במקום והקים מנזר. המנזר הורחב במהלך המאה השישית על ידי הנזיר גיאורגיוס מכוזיבא, שעל שמו הוא נקרא עד היום. המנזר נהרס ונבנה מחדש מספר פעמים. המבנה הקיים נבנה ברובו במהלך המאה ה-19. קומתו העליונה של המנזר היא מערה עתיקה, שסביבה נבנו שלוש כנסיות. הנזירים מאמינים כי זו המערה בה התגורר אליהו הנביא ובה ניזון מהלחם ומהמים שהביאו לו העורבים. הנוצרים מאמינים כי במערה זו בישר מלאך לסבו של ישו, כי אשתו חנה תלד את מרים הבתולה.
הפסגות סביב למנזר מוקפות בצלבים מברזל, שהוצבו על ידי הנזירים בשנת 1967. בצוקים סביב המנזר פזורים כוכי התבודדות הנזירים.
נקודות מעניינות בדרך: מצודת מעלה אדומים, שמורת נחל פרת הדרומית, גשר אמת המים, מנזר סנט ג'ורג', אמת המים הצפונית, נחל פרת, עין קלט, ישוב אלון, טיילת ישוב כפר אדומים
